HOSTELERIA
23125 - CONTROL DE ALÉRGENOS DE MÁXIMO RIESGO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (51H)
Temario
11. INTRODUCCIÓN1 elemento
- 1. INTRODUCCIÓNLección
22. ALERGIA E INTOLERANCIA ALIMENTARIA1 elemento
- 2. ALERGIA E INTOLERANCIA ALIMENTARIALección
33. OBLIGACIONES Y CÓMO FACILITAR LA INFORMACIÓN AL CLIENTE1 elemento
- 3. OBLIGACIONES Y CÓMO FACILITAR LA INFORMACIÓN AL CLIENTELección
44. LOS 14 ALÉRGENOS A INFORMAR1 elemento
- 4. LOS 14 ALÉRGENOS A INFORMARLección
55. LOS 14 ALÉRGENOS A DECLARAR1 elemento
- 5. LOS 14 ALÉRGENOS A DECLARARLección
66. CÓMO DECLARAR LOS ALÉRGENOS1 elemento
- 6. CÓMO DECLARAR LOS ALÉRGENOSLección
77. CÓMO ORGANIZAR UNA COCINA PARA GARANTIZAR PLATOS LIBRES DE ALÉRGENOS1 elemento
- 7. CÓMO ORGANIZAR UNA COCINA PARA GARANTIZAR PLATOS LIBRES DE ALÉRGENOSLección
88. SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMA DE AUTOCONTROL1 elemento
- 8. SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMA DE AUTOCONTROLLección
99. REQUISITOS PREVIOS1 elemento
- 9. REQUISITOS PREVIOSLección
1010.BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS1 elemento
- 10.BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICASLección
11LEGISLACIÓN1 elemento
- LEGISLACIÓNLectura
12Examen final1 elemento
- Examen finalLección
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