20135 - MEDIDAS COVID 19 Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1Parte I. MEDIDAS PARA ACTUAR FRENTE AL COVID-19 EN RESTAURACIÓN_____ 1. Introducción1 item

• 1. IntroducciónLesson

22. Definición y gestión del riesgo1 item

• 2. Definición y gestión del riesgoLesson

33. Medidas generales1 item

• 3. Medidas generalesLesson

44. Medidas de protección en el personal1 item

• 4. Medidas de protección en el personalLesson

55. Requisitos durante el servicio1 item

• 5. REQUISITOS DURANTE EL SERVICIO EN EL ESTABLECIMIENTOLesson

66. Medidas en los locales1 item

• 6. MEDIDAS GENERALES A TENER EN CUENTA EN LOS LOCALES DE HOSTELERÍALesson

77. Requisitos de Limpieza y Desinfección1 item

• 7. REQUISITOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓNLesson

88. Cómo lavarse las manos1 item

• 8. CÓMO LAVARSE LAS MANOSLesson

99. Uso correcto de la mascarilla1 item

• 9. USO CORRECTO DE LAS MASCARILLASLesson

1010. Uso correcto de los guantes1 item

• 10. USO CORRECTO DE GUANTESLesson

1111. Cómo actuar en caso de personal afectado o de riesgo1 item

• 11. CÓMO ACTUAR EN CASO DE PERSONAL INFECTADO O DE RIESGOLesson

1212. Parte II. SISTEMA APPCC; SEGURIDAD ALIMENTARIA.___________ Introducción1 item

• 12. IntroducciónLesson

1313. Cómo aplico un sistema APPCC. Principios1 item

• 13. Cómo aplico un sistema APPCC. PrincipiosLesson

1414. Requisitos previos. Control agua. Plan de Limpieza y Desinfección1 item

• 14. Requisitos previos. Control agua. Plan de Limpieza y DesinfecciónLesson

1515. Requisitos previos. Plan Control de Plagas1 item

• 15. Requisitos previos. Plan Control de Plagas Lesson

1616. Requisitos previos. Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipos. Plan de Control de Residuos1 item

• 16. Requisitos previos. Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipos. Plan de Control de ResiduosLesson

1717. Requisitos previos. Plan de Control de Trazabilidad, Control de Proveedores y Materias Primas. Plan de Formación1 item

• 17. Requisitos previos. Plan de Control de Trazabilidad, Control de Proveedores y Materias Primas. Plan de FormaciónLesson

1818. Buenas Prácticas Higiénicas1 item

• 18. Buenas Prácticas Higiénicas Lesson

19EXAMEN FINAL1 item

• Examen FinalQuiz